Per l'industria lattiero-casearia e della carne, la priorità del 2024 saranno le "politiche di sicurezza alimentare"

Coşkun ha affermato che è necessario sviluppare modelli di produzione incentrati sulla qualità e sull'efficienza nei settori della carne e del latte.

Facendo riferimento agli sviluppi di quest'anno e alle aspettative per il 2024, Coşkun ha richiamato l'attenzione sulla variazione dei costi.

Coşkun ha dichiarato: "Per aumentare l'utilizzo della nostra capacità, è importante sviluppare modelli di produzione incentrati sull'efficienza e sulla qualità. La nostra aspettativa per il 2024 è l'attuazione di politiche orientate alla risoluzione dei problemi, che includano misure strutturali e sicurezza alimentare, oltre alle politiche monetarie e fiscali per combattere l'inflazione".

Sottolineando che l'aumento dei costi influisce anche sulle esportazioni, Coşkun ha fornito l'informazione che, mentre nei primi 10 mesi dello scorso anno sono state effettuate esportazioni per 513 milioni di dollari a fronte di 173 mila tonnellate, nello stesso periodo di quest'anno sono state realizzate vendite all'estero per 276 milioni di dollari a fronte di 99 mila tonnellate.

Coşkun ha affermato che tale calo è dovuto principalmente alla diminuzione delle esportazioni di latte in polvere e burro, aggiungendo: "A fronte delle 192 mila tonnellate di esportazioni di latte e prodotti lattiero-caseari del 2022, prevediamo che nel 2023 le esportazioni di latte e prodotti lattiero-caseari si attesteranno intorno alle 115 mila tonnellate".

Affermando che la stima della produzione mondiale di latte nel 2022 è stata di 935,9 milioni di tonnellate, Coşkun ha osservato che il 2,3% della produzione mondiale di latte avviene in Turchia e che il Paese si colloca all'8° posto nel mondo nella produzione di latte vaccino e al 3° posto tra i Paesi dell'UE.

Coşkun, citando i dati della FAO, ha affermato che il consumo annuo pro capite di latte e prodotti lattiero-caseari nel mondo è in media di 117,4 chilogrammi di equivalente latte, e ha aggiunto quanto segue:

"Secondo i dati del TÜİK, il consumo pro capite di latte nel nostro Paese nel 2022 è di circa 253 chilogrammi di equivalente latte. Secondo i calcoli effettuati dal Consiglio Nazionale del Latte, nel nostro Paese si consumano annualmente pro capite 39,1 chilogrammi di latte da bere, 19,6 chilogrammi di formaggio, 29 chilogrammi di yogurt, 10 chilogrammi di ayran e 2,15 chilogrammi di burro".

"Il consumo pro capite di carne in Turchia è di 52-54 chilogrammi all'anno"

Coşkun ha riferito che la produzione di carne rossa ha raggiunto il livello di 2,2 milioni di tonnellate nel 2022 con un aumento del 12,3%, affermando che la quota della Turchia nella produzione mondiale di carne rossa è dell'1,6%.

Affermando che l'aumento dei prezzi di input come mangimi, animali vivi da ingrasso, carburante, elettricità e manodopera è continuato nel 2023, aumentando i costi di produzione, Coşkun ha riferito di aver calcolato il consumo annuo pro capite di carne rossa in Turchia a circa 25 chilogrammi. Coşkun ha valutato: "Considerando che nel nostro Paese si consumano annualmente 5-6 chilogrammi di pesce e 22-23 chilogrammi di carne avicola, possiamo dire che il consumo totale di carne pro capite è di 52-54 chilogrammi all'anno. Si afferma che circa il 35% della capacità degli allevamenti è occupato. In questo contesto, invece dell'importazione di carne in carcassa e di animali da macello, si dovrebbe continuare a importare animali da ingrasso".

Gli obiettivi del settore per il 2024

Sottolineando che i settori della carne rossa, del latte e dei mangimi sono settori inseparabili in Turchia e nel mondo, Coşkun ha dichiarato quanto segue in merito agli obiettivi e alle aspettative per il 2024:

"Tutti e tre i settori devono essere valutati insieme alla zootecnia e alla produzione vegetale basata sulla zootecnia. Ciò di cui abbiamo bisogno è lo sviluppo di modelli di produzione incentrati sulla qualità e sull'efficienza secondo gli standard internazionali in tutte le fonti di input del settore. L'aspetto più importante in questo processo è quanto sia fondamentale per i Paesi essere autosufficienti nella produzione di materie prime alimentari. Noi continuiamo i nostri lavori per garantire la sostenibilità dei settori del latte e della carne, per la produzione di mangimi e la gestione dei costi, per garantire una gestione efficace dei sussidi, per sviluppare il sostegno alle esportazioni e risolvere i problemi, per garantire l'accuratezza dei dati e dei valori statistici, per organizzare e rafforzare le organizzazioni dei produttori, per risolvere i problemi di scadenza e riscossione nella catena di approvvigionamento, per aumentare la qualità del latte crudo, per eliminare i problemi riscontrati nella raccolta del latte crudo, per garantire la sicurezza alimentare nel settore del latte e della carne, per combattere efficacemente l'economia sommersa, per prevenire la disinformazione nel settore del latte e della carne, per distinguere tra carne vaccina e di vitello nelle vendite al dettaglio, per aumentare le misure per la protezione delle risorse idriche e la prevenzione dello spreco alimentare, per sviluppare l'uso della biotecnologia nel settore zootecnico e alimentare e per aumentare l'accesso della popolazione giovane alle fonti proteiche di base".

Fonte della notizia: 12punto