La nuova passione degli abitanti di Adana

Il katmer, uno dei dolci locali di Gaziantep, noto per avere una storia di 500 anni insieme al baklava, continua ancora oggi a deliziare i palati con il suo gusto unico. Questa prelibatezza, dove il pistacchio di Antep incontra la panna, sta riscuotendo un grande interesse anche tra gli abitanti di Adana.

La pasticciera di Adana Zeynep Geyik, per diversificare il katmer tradizionale, lo ha preparato sotto forma di spiedino, chiamandolo "katmer allo spiedino". Ha iniziato a servirlo ricoperto di cioccolato e accompagnato dal gelato. Il katmer allo spiedino, di cui i clienti si sono innamorati, attira l'attenzione anche con il suo nome e sta andando a ruba.

Zeynep Geyik, sottolineando che stanno lavorando per diversificare il katmer, ha dichiarato: "Il nome del nostro nuovo prodotto è katmer allo spiedino. Stendiamo l'impasto del katmer, gli diamo la forma di un ciambellino, lo infilziamo su uno spiedino e lo inforniamo. Successivamente, lo immergiamo nel cioccolato e lo serviamo così. I nostri clienti hanno apprezzato molto; è passato solo qualche giorno da quando abbiamo lanciato questo prodotto, ma c'è una forte richiesta. Cerchiamo di creare nuovi prodotti e, mentre pensavamo a come migliorare il katmer, ci siamo detti che ad Adana si mangia molta carne, spiedini e bocconcini, quindi abbiamo pensato di metterlo su uno spiedino e ricoprirlo di cioccolato. In questo modo ha avuto successo ed è piaciuto. È un dolce buono e leggero; nei prossimi giorni faremo domanda per la registrazione del marchio. Essendo di Adana, non possiamo rinunciare né alla carne né ai dolci. Per questo abbiamo chiamato il nostro prodotto katmer allo spiedino".

Fonte della notizia: İHA