Aumento di Capodanno per le carni bianche: i prezzi del pollo potrebbero salire del 25%

L'aumento dei costi e le attuali cifre di vendita, sempre più insufficienti, vengono indicati come le cause del rincaro nel settore delle carni bianche. La carne di pollo, che all'inizio dell'anno aveva un prezzo di uscita dalla fabbrica di 67 TL, viene venduta nei mercati a prezzi che partono da 90 TL. Fonti del settore affermano che questi prezzi non sono più sufficienti a coprire i costi e che le vendite attuali rimangono al di sotto dei costi di circa il 25%.

Se l'aumento previsto dovesse concretizzarsi, i consumatori si troveranno di fronte a nuove etichette su molti prodotti, in particolare cosce, costolette, ali e pollo intero. Secondo le stime dei prezzi, il costo al chilogrammo della coscia passerà da 120 TL a 150 TL, quello della costoletta da 140 TL a 175 TL e il prezzo al chilogrammo delle ali salirà da 260 TL a 325 TL. Inoltre, anche il prezzo del pollo intero potrebbe salire da 90 TL a 113 TL.

Il presidente dell'Associazione degli industriali e degli allevatori di carni bianche (BESD-BİR), Naci Kaplan, ha annunciato che il settore è cresciuto del 12% nel 2025, portando la produzione totale a 2 milioni 800 mila tonnellate. Tuttavia, Kaplan ha sottolineato che le quote all'esportazione, in vigore in particolare da maggio 2024, stanno esercitando una pressione sul settore.

Alla fine del 2025, le esportazioni di carne bianca sono scese da 600 mila tonnellate a 500 mila tonnellate. Secondo gli esperti, questa diminuzione delle esportazioni ha causato un eccesso di offerta sul mercato interno, portando i prezzi al di sotto dei costi. Mentre questa situazione mette in difficoltà i produttori, nel prossimo periodo comporterà anche rincari per i consumatori.

Fonte della notizia: 12punto