Aumento di 45 lire al chilo per la carne di agnello in 15 giorni! Previsto un altro rincaro questa settimana

Non si ferma l'aumento dei prezzi della carne di agnello. Con il rincaro di 45 lire avvenuto negli ultimi 15 giorni, il prezzo al chilogrammo della carcassa di agnello è salito da 245 a 290 lire, segnando un incremento del 18,3%.

Secondo quanto riportato da Mehmet Hanifi Gülel di Dünya; Aydın Tüfekçi, presidente della Camera degli Artigiani Macellai al Dettaglio di Istanbul, ha dichiarato che il prezzo al chilogrammo della carne di agnello nelle macellerie varierà tra le 590 e le 680 lire, a seconda della qualità e del contenuto di grasso.

Tüfekçi ha spiegato che questa situazione si verifica ogni anno nel mese di maggio a causa della fine del periodo dell'agnello da latte, aggiungendo: “Tuttavia, quest'anno c'è una situazione diversa. Come accade per la carne bovina, alcune persone che si spacciano per allevatori stanno causando l'aumento dei prezzi della carne di agnello dicendo: 'non c'è agnello sul mercato, non macellate i vostri agnelli, arriverà a 300 lire'”.

PREVISTO UN ALTRO RINCARO QUESTA SETTIMANA

Sottolineando che solo ieri la carne di agnello ha subito un aumento di 25 lire, Tüfekçi ha affermato: “Attualmente, sebbene vari a seconda delle regioni, il prezzo della carcassa di agnello si aggira intorno alle 295 lire nelle province occidentali e alle 285 lire in quelle orientali. Secondo quanto riferito dai commercianti all'ingrosso di carne, è previsto un ulteriore aumento questa settimana. Il prezzo della carne bovina, invece, è attualmente stabile, non ci sono rincari. Il prezzo al chilogrammo della carcassa bovina varia da regione a regione, ma si attesta in media tra le 240 e le 255 lire”.

Tüfekçi ha fatto notare che quando la carne di agnello viene messa in vendita dai macellai, il prezzo aumenta ulteriormente a causa dell'aggiunta di spese come affitto, elettricità e personale, precisando che tali costi incidono per il 45% sul prezzo della carcassa acquistata. Indicando che la spalla di agnello con osso sarà venduta tra le 400 e le 425 lire, Tüfekçi ha aggiunto: “Si prevede che il prezzo al chilogrammo dello spezzatino di agnello disossato nelle macellerie salirà da 590 a 680 lire. Il prezzo del macinato bovino, pur variando da regione a regione, sale da 390 a 470 lire. Lo spezzatino bovino sale invece da 410 a 480 lire. A Istanbul, questi prezzi variano da macelleria a macelleria”.

"LE VENDITE SONO CALATE DEL 40% DALL'INIZIO DELL'ANNO”

Sottolineando che il consumo di carne è in calo ogni anno, Aydın Tüfekçi ha citato l'esempio di un cliente che l'anno scorso aveva effettuato acquisti per 8.500 lire, mentre quest'anno, fino ad oggi, ha acquistato carne per 9.000 lire. Affermando che, nonostante il budget destinato alla carne dal cliente sia rimasto quasi invariato, si è verificato un aumento dei prezzi del 120% rispetto all'anno scorso, Tüfekçi ha dichiarato: “C'è una riduzione di oltre la metà nella quantità di carne acquistata dal cliente rispetto all'anno scorso. Il cliente ha ridotto i chilogrammi acquistati. La spesa è la stessa, ma la quantità consumata è diminuita. D'altra parte, anche i volumi di vendita in chilogrammi sono calati. Dall'inizio dell'anno abbiamo una perdita di vendite vicina al 40% in termini di chilogrammi”.

GLI AIUTI ALL'ALLEVAMENTO SONO STATI AUMENTATI DEL 100-150%

Il “Comunicato sull'attuazione dei sostegni all'allevamento” del Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste è entrato in vigore dopo la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale, con validità dal 1° gennaio. Sono stati previsti aumenti dal 100% al 150% in molte voci di sostegno volte a garantire la sostenibilità e la produttività nel settore zootecnico. In questo contesto, il sostegno per i pastori (gestori di greggi), che nel 2022 era di 12.000 lire, è stato aumentato del 150% nel 2023, portandolo a 30.000 lire. Il sostegno per l'acquisto di arieti e becchi sarà applicato nel 2023 a 2.000 lire per capo, al fine di garantire il miglioramento genetico degli ovini e caprini, nonché per aumentare la produttività e la qualità del gregge. Il sostegno per i vitelli, che nel 2022 veniva erogato fino a 900 lire per capo se venivano soddisfatti i criteri, è stato aumentato del 133% per il 2023, portandolo a 2.100 lire per capo. Questo sostegno sarà concesso per ogni vitello nato nel 2023. Il sostegno per l'acquisto di giovenche inizierà ad essere applicato con un tasso di sovvenzione del 50% per le aziende indenni da malattie. Il sostegno per le pecore e le capre madri è stato aumentato del 100% per il 2023, passando da 50 lire a 100 lire per capo.

Fonte della notizia: 12punto