La Turchia al vertice per consumo di grano: il pane è l'unica opzione sulle tavole?

La contrazione economica e l'aumento dei prezzi dei prodotti alimentari stanno cambiando radicalmente le abitudini alimentari dei cittadini in Turchia. Gli ultimi dati indicano uno degli indicatori più sorprendenti di questo cambiamento: il consumo di grano.

Secondo i dati dell'OCSE, la Turchia occupa di gran lunga il primo posto nel consumo di grano pro capite.

A partire dal 2025, il consumo annuo di grano pro capite in Turchia ha raggiunto i 204 chilogrammi. Nello stesso periodo, la media OCSE si è attestata a soli 86 chilogrammi.

Secondo gli esperti, questo quadro non riflette solo una preferenza alimentare, ma anche una necessità economica. Di fronte all'aumento dei prezzi di carne, latte e verdure, il pane e i prodotti a base di grano, più economici e sazianti, sono diventati l'alimento base per ampie fasce della popolazione.

Gli esperti di nutrizione avvertono che un consumo così elevato di grano potrebbe portare a un'alimentazione monotona. Si sottolinea che una dieta sbilanciata in termini di proteine, vitamine e minerali potrebbe comportare problemi di salute a lungo termine.

Gli economisti, invece, leggono il dato da un'altra prospettiva: l'aumento del consumo di grano è una conseguenza diretta del calo del potere d'acquisto e del deterioramento della distribuzione del reddito. Mentre la varietà sulle tavole diminuisce, il pane diventa sempre più il "pasto principale".