Prezzi della carne rossa: evidente la differenza tra macellerie e catene di supermercati

Mentre la disparità nei prezzi della carne rossa tra macellerie e catene di supermercati attira l'attenzione, il presidente della Camera degli Artigiani Macellai di Istanbul, Aydın Tüfekçi, ha chiesto che le catene di supermercati etichettino chiaramente i loro prodotti affinché i cittadini possano distinguere tra carne importata e carne locale.

Continuano le differenze nei prezzi della carne rossa da macelleria a macelleria e gli squilibri tra i vari quartieri. Nell'ultima settimana, il prezzo della carne di agnello è aumentato di quasi 60 lire. I macellai avvertono che i prezzi della carne potrebbero salire ulteriormente fino al mese di Ramadan.

Secondo quanto riportato da NTV, il prezzo del macinato di agnello ha raggiunto le 1180 lire, mentre quello dello spezzatino le 1150 lire. Questa volta a subire un rincaro nei banchi delle macellerie è stata la carne di agnello.

Il presidente della Camera degli Artigiani Macellai di Istanbul, Aydın Tüfekçi, ha dichiarato: "Nell'ultima settimana, a seconda delle regioni, si è registrata una variazione tra le 30 e le 60 lire. Abbiamo un periodo che inizia all'inizio di novembre e dura fino alla fine di dicembre; è un periodo in cui l'agnello scarseggia, una fase che viviamo ogni anno. Tuttavia, questa volta c'è stato un aumento eccessivo".

Per quanto riguarda la carne di vitello, l'aumento di prezzo al chilo è più contenuto, ma anche questa potrebbe subire forti rincari in vista del Ramadan. Nelle macellerie, il prezzo del macinato di vitello parte da 630 lire al chilo, mentre lo spezzatino da 680 lire. La carne di vitello venduta nei supermercati è circa un terzo più economica.

Tüfekçi ha aggiunto: "Per il vitello non abbiamo avuto una differenza così marcata. In 15 giorni c'è stata una differenza di circa 20-25 lire. L'Ente per la Carne e il Latte (Et ve Süt Kurumu) fornisce la carne importata dall'estero alle catene di supermercati, all'industria della carne e a quella della ristorazione. Poiché noi macellai utilizziamo vitello e manzo di produzione locale, quando lavoriamo il disossato, c'è una differenza di circa 200-220 lire.

Chiedo espressamente che le catene di supermercati appongano un'indicazione che specifichi che i loro prodotti sono importati, affinché il cittadino possa acquistare consapevolmente".

I macellai sottolineano inoltre di aver subito una perdita di lavoro superiore al 40% a causa della differenza di prezzo che si è creata con le catene di supermercati.

Fonte della notizia: 12punto