Il presidente di TURYİD Kaya Demirer: I prezzi sono alti, ma è discutibile se siano esorbitanti

Intervenendo durante una trasmissione di CNBC-e, Demirer ha risposto alle critiche riguardanti i prezzi eccessivamente alti nei ristoranti:

Ecco le dichiarazioni di Demirer:

"Sono davvero alti. Ma bisogna analizzarne le cause in modo approfondito. Perché noi siamo, in realtà, l'ultimo anello di una catena che parte dal campo, dal pesce pescato in mare o dall'allevamento del bestiame.

In altre parole, il consumatore incontra i prezzi nei ristoranti proprio nell'ultimo punto della filiera, prima di consumare il prodotto.

Di conseguenza, giudicare se i prezzi nei ristoranti siano esorbitanti o meno senza guardare cosa succede lungo il percorso che porta al prodotto finale è un pregiudizio.

Sono alti, sì, sono alti, ma dobbiamo discutere se siano esorbitanti o meno. Non dimenticate che ogni inizio estate il prezzo del lahmacun a Bodrum finisce al centro del dibattito. Anche i prezzi del vino sono sempre oggetto di discussione, con la gente che si chiede: 'Per quanto moltiplicano i ristoratori?'.

Poiché il nostro settore riguarda la socializzazione, siamo sempre al centro dell'attenzione. I prezzi nei supermercati non vengono discussi così tanto.

Al supermercato compri i prodotti di cui hai bisogno. Riteniamo che, se il prezzo di un ristorante non è adatto alle proprie esigenze, non si è obbligati ad andarci" 

Fonte della notizia: 12punto