Presidente dell'Associazione Macellai: 'La carne rossa è il prodotto più economico del settore alimentare'

Mentre i prezzi della carne rossa rimangono costantemente al centro del dibattito in Turchia, il presidente dell'Associazione Macellai di Samsun, Ömür Şen, ha rilasciato dichiarazioni degne di nota in merito ai prezzi. Affermando di non condividere le critiche sull'eccessivo costo, Şen ha sostenuto che la carne rossa sia più conveniente rispetto ad altri prodotti alimentari.

100 GRAMMI DI CARNE AL RISTORANTE EQUIVALGONO A 1 CHILO DAL MACELLAIO

Sostenendo che la carne rossa non sia costosa, Ömür Şen ha richiamato l'attenzione in particolare sui prezzi della carne nei ristoranti. Şen ha dichiarato: "Con la cifra spesa per un piatto di carne da 100 grammi in un ristorante medio, si può acquistare 1 chilo di carne rossa dal macellaio. Posso dire che la carne è il prodotto più economico nel settore alimentare".

LA SITUAZIONE ATTUALE DEI PREZZI DELLA CARNE ROSSA

Presso le macellerie, i prezzi della carne si aggirano intorno ai 500 TL al chilo per il macinato, 530 TL per lo spezzatino, 440 TL per le polpette del macellaio, 650 TL per la costata, 480 TL per la carne con osso, 610 TL per la coscia di agnello e 730 TL per le costolette di agnello. Şen ha precisato che i prezzi sono invariati da tempo e che non prevedono aumenti, aggiungendo: "Non c'è differenza tra i prezzi attuali e quelli precedenti la Festa del Sacrificio. Non si prevedono rincari a causa della stagione della pesca, del periodo post-festivo e della riduzione della circolazione".

LA CARNE ROSSA È ECONOMICA

Il presidente Şen, confrontando i prezzi della carne rossa con quelli di altri prodotti alimentari, ha affermato:

"I prezzi della carne sono stabili da tempo. Se si guarda al prezzo di altri prodotti alimentari, posso dire che la carne rossa è la più economica. Negli ultimi 1-2 anni, ogni prodotto ha subito aumenti fino al 300%. Questo vale non solo per il settore alimentare, ma anche per altri settori. La carne si distingue come il prodotto alimentare più economico sia a Samsun che in tutta la Turchia".

Accennando a ciò che dovrebbe essere fatto per abbassare i prezzi della carne, Şen ha detto: "I prezzi della carne non scenderanno, ma per mantenerli a questo livello è necessario sostenere i contadini e gli allevatori. In particolare, non bisogna macellare i bovini femmina. Bisogna fornire sostegno per il foraggio e la paglia, perché i costi ricadono sull'allevatore. Se l'allevatore non guadagna abbastanza, abbandona l'allevamento e questa situazione colpisce i macellai".

Şen ha espresso come i costi di elettricità, acqua, affitto e manodopera mettano in difficoltà i commercianti, dichiarando: "Nel mio negozio di 20 metri quadrati pago 37 mila TL al mese di elettricità e 5 mila TL di bolletta dell'acqua. Ho 4 dipendenti regolarmente assunti. Penso che in questo processo lo Stato debba sostenere maggiormente i commercianti".

VORREMMO VENDERE LA CARNE A 350 TL AL CHILO

Ömür Şen, sottolineando che come macellai vorrebbero ridurre il prezzo della carne a 350 TL, ha affermato: "Noi macellai vorremmo vendere la carne a 350 TL al chilo. Se vendessimo carne a basso costo, arriverebbero più clienti e la circolazione aumenterebbe. Tuttavia, non credo che i prezzi attuali siano troppo alti e non penso che ci saranno aumenti nel prossimo futuro".

Fonte della notizia: 12punto