Nuovi sviluppi nella denuncia di alimenti non sicuri: formaggi con natamicina sul mercato!

Il Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste continua con le denunce di alimenti non sicuri iniziate nel mese di ottobre. 

Nell'elenco aggiornato, è stato infine rilevato il componente natamicina, utilizzato nei colliri e noto per la sua efficacia contro le infezioni fungine, in prodotti venduti sui social media come 'formaggio tulum'. 

IMPEDISCE LA FORMAZIONE DI MUFFA SUI FORMAGGI 

Questa sostanza, efficace contro i funghi oculari, aiuta anche i formaggi a mantenere un aspetto integro per lungo tempo. Gli esperti raccomandano di non consumare alimenti sospetti e ricordano che è possibile sporgere denuncia chiamando la linea di segnalazione ALO 174 per tali prodotti.

COS'È LA NATAMICINA?

La natamicina è una sostanza antifungina ampiamente utilizzata nell'industria alimentare, in particolare nei prodotti lattiero-caseari.

Nell'elenco dei prodotti contraffatti o adulterati pubblicato dal Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste, è stato indicato che i prodotti contenenti questa sostanza possono mettere a rischio la salute.

La sostanza può causare reazioni allergiche in individui sensibili, come eruzioni cutanee, gonfiore e prurito. Il consumo a lungo termine e ad alte dosi può portare all'alterazione della flora intestinale, allo sviluppo di complicazioni nel sistema digerente e a disturbi gastrici. 

La natamicina è un antifungino comunemente usato in prodotti lattiero-caseari come formaggio e yogurt, nonché in prodotti di gastronomia. Impedisce lo sviluppo di muffe e lieviti nell'alimento in cui viene utilizzata. In questo modo, la durata di conservazione dei prodotti si allunga e si previene il deterioramento e la formazione di muffe negli alimenti.

La sostanza, utilizzata anche nel settore farmaceutico, può essere inclusa nei farmaci come metodo efficace nel trattamento di alcune malattie fungine riscontrate nell'uomo.

Fonte della notizia: 12punto