Rilevato batterio letale: solo una multa simbolica per il colosso!

Ultimamente, gravi problemi di salute sono emersi in relazione ai prodotti a base di pollo confezionati, sia quelli venduti all'esterno che quelli presenti sugli scaffali dei supermercati.

In particolare, nelle piccole attività che vendono kebab, il contatto tra il pollo crudo e il prodotto cotto favorisce la formazione del batterio della salmonella.

Sui siti dedicati ai reclami dei consumatori, la maggior parte delle segnalazioni riguarda prodotti di aziende leader nel settore della carne avicola. Inoltre, il problema non si limita al solo pollo; anche nei prodotti di gastronomia che rientrano nel gruppo degli alimenti trasformati si riscontrano gravi lamentele riguardanti cattivi odori, alterazioni del colore e deterioramento.

Secondo quanto riportato da Kaan Zenginli per il quotidiano Türkiye Gazetesi, recentemente è stato rilevato il batterio "Listeria monocytogenes" in un prodotto a base di polpette surgelate realizzato da un'azienda leader di mercato nel settore.

Secondo gli esperti, questo batterio è molto più pericoloso della salmonella e minaccia direttamente la salute umana.

Il batterio si sviluppa soprattutto in ambienti con condizioni igieniche inadeguate e nei prodotti a base di pollo che rimangono crudi.

Nonostante tutti questi rischi, la sanzione inflitta all'azienda dalle autorità competenti è rimasta limitata a soli 210 mila lire turche.

Tuttavia, il fatturato annuo di questa azienda si aggira sui 19 miliardi di lire turche. Ciò significa che la multa inflitta equivale a un centomillesimo del fatturato della società.

Le associazioni dei consumatori e gli utenti dei social media esprimono la loro indignazione, affermando che le sanzioni sono tutt'altro che deterrenti.

GLI IMPIANTI DEVONO ESSERE CONTROLLATI MEGLIO

Gli ingegneri alimentari indicano la radice del problema: gli impianti di produzione di molti grandi produttori sono piuttosto obsoleti, i macchinari non sono stati rinnovati e le necessarie misure igieniche non sono state adottate. Affermando che "la vita umana non dovrebbe valere così poco", gli esperti richiamano l'attenzione sulle pratiche in vigore in Europa. In Europa, in casi simili, alle aziende vengono inflitte multe pari al 10% del loro fatturato, i prodotti vengono ritirati dal mercato e i dirigenti aziendali possono essere condannati a pene detentive da 1 a 5 anni.

RILEVATO BATTERIO LETALE

L'ingegnere alimentare Irmak Özden, sottolineando che questa situazione non è dovuta solo alla produzione ma anche alla debolezza dei meccanismi di controllo, ha dichiarato: "Il rilevamento di batteri come la Listeria monocytogenes nei prodotti alimentari dimostra chiaramente che l'igiene nell'ambiente di produzione non è sufficiente. Tuttavia, il fatto che questa situazione passi inosservata rivela anche l'inadeguatezza dei controlli. Soprattutto nei grandi impianti di produzione, il parco macchine è molto vecchio. Questo crea le condizioni ideali per la facile proliferazione dei batteri". Özden ha affermato che le sanzioni limitate alle sole multe pecuniarie non esercitano alcuna pressione sulle aziende.

CONTENUTI DEI PRODOTTI PROBLEMATICI

Özden ha inoltre aggiunto: "Nei nugget, nelle polpette e in prodotti simili confezionati, non viene utilizzata solo la parte muscolare della carne. Per ridurre i costi, in questi prodotti possono essere aggiunte frattaglie, pelle di pollo e persino residui di ossa e tessuti macinati, che chiamiamo carne separata meccanicamente. Questi additivi e ingredienti di bassa qualità non forniscono un apporto sufficiente di proteine e minerali, specialmente per i bambini in fase di crescita. Inoltre, se non si presta attenzione alle condizioni igieniche durante la produzione, questo tipo di prodotti diventa vulnerabile alle contaminazioni batteriche".

Sottolineando l'importanza dell'abitudine di leggere le etichette, Özden ha affermato che i consumatori dovrebbero prestare attenzione all'elenco degli ingredienti sulla confezione e stare in guardia contro diciture come "carne separata meccanicamente".