Crisi del döner tra Germania e Turchia: il nome potrebbe cambiare

Il dibattito sul döner in Germania continua a rimanere al centro dell'attenzione.

La Turchia aveva presentato domanda ad aprile per la registrazione del döner sotto l'egida dell'Unione Europea.

Il fascicolo di candidatura conteneva una ricetta dettagliata, che includeva l'età dell'animale macellato, i tipi di spezie utilizzate e la lunghezza del coltello per il döner.

Tuttavia, in Germania il döner viene preparato in modo diverso rispetto a questa ricetta trasmessa all'UE.

IN GERMANIA GLI ANIMALI VENGONO MACELLATI PIÙ GIOVANI

Ad esempio, in Germania gli animali vengono mandati al macello prima rispetto alla Turchia. Gli esperti affermano che anche solo allevare un animale per un periodo più lungo aumenterebbe significativamente i costi.

Inoltre, le verdure, molto utilizzate in Germania ma non presenti nella ricetta turca, non potranno più essere incluse nel döner.

Per questo motivo, i produttori di döner in Germania sono contrari alla mossa della Turchia.

11 OBIEZIONI ALLA RICHIESTA DI REGISTRAZIONE DELLA TURCHIA

Se la richiesta della Turchia venisse accettata, per poter vendere il döner nella sua versione tedesca sarebbe necessario un cambio di nome.

Sono state presentate 11 obiezioni alla richiesta di registrazione della Turchia. Tra coloro che hanno presentato obiezione figura anche il Ministero federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura tedesco.

La Commissione Europea deciderà entro il 24 settembre se tali obiezioni siano fondate. Se le obiezioni venissero ritenute valide, la Turchia e la Germania avranno 6 mesi di tempo per raggiungere un accordo. 

L'ultima parola spetterà alla Commissione Europea.

Il ministro tedesco dell'Alimentazione e dell'Agricoltura Cem Özdemir ha dichiarato: "Ognuno dovrebbe poter preparare e mangiare il kebab come preferisce. Non c'è bisogno di ricevere direttive da Ankara su questo tema", mentre l'Associazione tedesca di hotel e ristoranti ha sottolineato in una nota scritta che la varietà nel kebab deve essere preservata.

L'annuncio della domanda presentata dalla Turchia all'Unione Europea era stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell'UE ad aprile. Il döner sarebbe dovuto essere registrato dopo la scadenza del periodo di obiezione di 3 mesi e sarebbe diventato il primo nome di prodotto tradizionale registrato dalla Turchia nell'UE.

Tuttavia, a causa delle obiezioni ricevute, il döner non è ancora stato registrato.

Fonte della notizia: 12punto