Attenzione a chi mangia il cioccolato di Dubai! Allarme aflatossine nei pistacchi esportati dalla Turchia in Europa

Aumenta il numero di prodotti respinti a causa del rilevamento di livelli pericolosi di aflatossine nei pistacchi esportati dalla Turchia verso l'Europa.

Recentemente, la Bulgaria ha respinto i pistacchi provenienti dalla Turchia durante i controlli di frontiera a causa degli elevati livelli di aflatossine riscontrati.

I DATI RASFF LANCIANO L'ALLARME

Il Sistema di allerta rapido per gli alimenti e i mangimi (RASFF) della Commissione Europea ha annunciato la presenza di Aflatossina B1, il tipo di aflatossina più pericoloso e potenzialmente cancerogeno, nei pistacchi inviati dalla Turchia in Europa.

I tassi di aflatossine rilevati, ben al di sopra dei limiti consentiti, sono allarmanti:

• Limite Aflatossina B1: 8 mg/kg (ppm).

• Valore rilevato: 25.6+/-7.7 mg/kg (ppm) – Ovvero 3,2 volte superiore.

È stato raggiunto un livello di 28.7+/-7.8 mg/kg per l'aflatossina totale, circa tre volte il limite stabilito di 10 mg/kg.

LA DICHIARAZIONE DEL MINISTERO E LE POLEMICHE

Il Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste aveva precedentemente dichiarato che gli alimenti esportati venivano controllati al 100% e che i prodotti non conformi alle normative venivano distrutti. Tuttavia, le notifiche provenienti dall'Europa hanno sollevato dubbi sull'efficacia di tali affermazioni.

Il Ministero, definendo le aflatossine estremamente pericolose e cancerogene, aveva affermato: “Per proteggere i consumatori, vengono prelevati campioni ed effettuate analisi durante i controlli all'esportazione e all'importazione. I prodotti contenenti quantità nocive di aflatossine non vengono immessi al consumo”.

COSA SONO LE AFLATOSSINE E PERCHÉ SONO PERICOLOSE?

Le aflatossine sono sostanze tossiche prodotte da funghi (muffe). In particolare, l'Aflatossina B1 è nota come la tipologia più pericolosa, con il rischio sia di causare il cancro che di alterare la struttura genetica. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e l'Unione Europea hanno stabilito limiti rigorosi per i livelli di aflatossine.

IMPORTANTE AVVERTENZA PER IL CONSUMATORE

Gli esperti sottolineano che è necessario prestare attenzione alle condizioni di produzione e conservazione della frutta a guscio, come i pistacchi. In particolare, le alte temperature e l'umidità sono tra i principali fattori che scatenano la formazione di aflatossine.

Questa situazione, che colpisce le esportazioni turche, evidenzia ancora una volta la necessità di rafforzare i controlli sulla sicurezza alimentare e sull'adeguamento agli standard internazionali.

Fonte della notizia: 12punto