18 tipi di carne nell'appalto della mensa del Ministero del Lavoro e della Previdenza Sociale! La cifra da pagare per 6 mesi è sbalorditiva

Nell'ambito dell'appalto rinnovato per la mensa del Ministero del Lavoro e della Previdenza Sociale, sono state acquistate ben 17,8 tonnellate di carne bovina e ovina per un periodo di 6 mesi. È emerso che per l'appalto di 18 tipi di carne verranno pagati 11,3 milioni di lire turche. Nel capitolato d'oneri per la carne oggetto dell'appalto sono stati inclusi requisiti come 'non deve emanare odori sgradevoli durante la frittura e deve mantenere il suo sapore caratteristico dopo la bollitura'.

Il Ministero del Lavoro e della Previdenza Sociale, che condanna milioni di lavoratori e pensionati a salari da miseria, ha rinnovato l'appalto per la propria mensa.

Il Ministero, che ha presentato come una 'buona notizia' l'aumento del 30% per i lavoratori al salario minimo e del 15% per i pensionati, ha acquistato 17,8 tonnellate di carne in 6 mesi per la mensa destinata agli alti funzionari e al personale.

Secondo quanto riportato da Deniz Ayhan di Sözcü, per l'appalto di 18 tipi di carne sono stati pagati 11,3 milioni di lire turche. Il costo della carne per il Ministero nell'ultimo anno e mezzo ha raggiunto i 30 milioni di lire turche. Il Ministero ha indetto una gara d'appalto il 14 giugno 2024 per l'acquisto di carne e prodotti a base di carne per un periodo di 6 mesi per l'anno 2025. La gara si è tenuta il 20 novembre 2025 e il contratto con l'azienda Miret è stato firmato il 16 dicembre 2025.

Secondo il contratto, sono stati acquistati 2.000 chilogrammi di pancia di manzo, 3.000 chilogrammi di coscia di manzo disossata, 1.500 chilogrammi di fegato di manzo, 600 chilogrammi di trippa di manzo, 500 chilogrammi di controfiletto di manzo, 500 chilogrammi di entrecôte di manzo, 1.000 chilogrammi di manzo da bollito, 2.000 chilogrammi di manzo a cubetti, 1.000 chilogrammi di manzo per arrosto, 500 chilogrammi di manzo a listarelle, 2.100 chilogrammi di coscia di agnello con e senza osso, 1.100 chilogrammi di spalla di agnello con e senza osso, 500 chilogrammi di costolette di agnello, 500 chilogrammi di collo di agnello, 500 chilogrammi di stinco di agnello e 500 chilogrammi di costine di agnello.

CLAUSOLE RILEVANTI NEL CAPITOLATO: CARNE FACILE DA MASTICARE

Nel capitolato tecnico pubblicato sull'EKAP riguardante le caratteristiche delle carni, è stato sottolineato che le carni devono essere esclusivamente di manzo e agnello, private di nervi e cartilagini. Nel capitolato, che elenca requisiti come “Non deve emanare odori sgradevoli durante la frittura. Deve mantenere il suo sapore caratteristico dopo la bollitura”, si legge inoltre: “Le fibre devono separarsi durante la masticazione e deve essere facile da masticare”.

Fonte della notizia: 12punto